Резултати

еНаука >  Резултати >  Optimization of rheological characteristics of bread dough supplemented with defatted wheat germ
Назив: Optimization of rheological characteristics of bread dough supplemented with defatted wheat germ
Аутори: Vidosavljević, Strahinja  ; Zahorec, Jana  ; Bojanić, Nemanja  ; Stojkov, Viktor  ; Rakić, Dušan  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Fišteš, Aleksandar  
Година: 2022
Публикација: Food Science and Technology International
ISSN: 1082-0132 Food Science and Technology International Претражи идентификатор
Издавач: Sage Publications
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 29 br. 7 str. 683-695
DOI: 10.1177/10820132221108708
WoS-ID: 000817127300001
Scopus-ID: 2-s2.0-85132945198
PMID: 35746873
URI: http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/376
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/766520
Извор метаподатака: (Preuzeto iz ORCID-a) Stojkov, Viktor
М-категорија: 
22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

4
SCOPUSTM
1
OpenCitations
4
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions

Пронађи DOI
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.